Kumaş peçeteler, her biri belirli bir kullanıma uygun çeşitli boyutlarda gelir. Çoğu kumaş peçete gibi kare şeklinde olan içecek peçeteleri, içki ve atıştırmalıklar sunulurken kullanılır ve genellikle kenarları yaklaşık beş inçtir. Öğle yemeği peçetesi birkaç inç daha büyüktür ve akşam yemeği peçetesi daha da büyüktür. Bu büyüklüğün sebebi, muhtemelen daha fazla yiyecek ve içecek servis edildikçe dökülme potansiyelinin artması ve peçetenin bu dökülmeleri yakalayacak kadar büyük olması gerektiğidir.
Kumaş peçeteler, çeşitli renklerde, kumaşlarda, özel tasarımlar ve monogramlarla baskılı olarak satın alınabilir ve hatta uyumlu masa örtüleri ile birlikte gelebilir. Ancak, yüksek iplik sayısına sahip beyaz bir keten veya keten-pamuk karışımı damask peçete hala zarafetin zirvesi olarak kabul edilir.
Masa Peçeteleri
Bir düğün resepsiyonu resmi bir etkinlik olarak kabul edilse de, sadece çok zenginler, peçetelerin düzenlendiği ince yemek takımlarıyla servis edilen bir yemek organizasyonunu karşılayabilir. Büyük kutlamalar, düğünler de dahil olmak üzere, maliyeti düşürmenin kabul edilebilir bir yolu, kumaş peçeteyi andıran boyut, ağırlık ve dokuya sahip kağıt peçete kullanmaktır. Bu peçeteler, gelin ve damadın monogramları ile kabartmalı veya alıcının isteğine göre özel olarak sipariş edilebilir.
Peçete Görgü Kuralları

Yemeye Hazır
Peçete kumaş veya kağıt olsun, kibar bir toplumda, peçete, diğer yemek yiyenleri kabalıklardan korumak için bir ölçüde görgü kurallarına uygun olarak kullanılmalıdır. (Masanın üzerinde bulunan küçük kağıt peçeteler size sunulmuşsa ve bu peçeteler rüzgarda uçuverecek cinstense, bu kurallar dışında kalabilirsiniz; yine de kaba davranışlardan kaçınmaya çalışın.)
Kural 1: Bir peçete verildiğinde, onu kullanın. Tabağınızın yanında bırakmayın. Size yüzünüzü silmek ve dökülmeleri önlemek için verilmiştir. Peçeteyi tabağınızın yanında bırakmak sizi düzensiz gösterir.
Kural 2: Ev sahibinin peçeteyi alıp açmasını bekleyin, sonra kendi peçetenizi açın.
Kural 3: Peçete dizinizden büyükse, dizinizi kaplayacak şekilde katlayın.
Kural 4: Görgülü toplumlarda, yemek masasında hareketler küçük olma eğilimindedir, bu yüzden peçeteyi açarken gösterişli hareketler yapmayın. Sadece peçeteyi açın. Ve ağzınızı silerken, peçeteyi sabah duş sırasında kullandığınız bir bez gibi kullanmayın; ağzınızı nazikçe silin.
Kural 5: Yiyecekler servis edilmeden önce peçeteyi açmak için beklemeyin. Yiyecekler geldiğinde peçeteniz hala masada duruyorsa, servis yapan kişi tabağınızı koyacak yer bulamayabilir.
Kural 6: Yemek sırasında masadan ayrılmanız gerekirse, peçeteyi gevşekçe katlayarak oturduğunuz sandalyenin üzerine veya tabağınızın sol tarafına bırakın. Yemeği bitirdiğinizde de peçeteyi tabağınıza değil, tabağınızın soluna gevşekçe katlayarak koyun.
Kural 7: Peçetenin yeri? Dizinizin üzerinde. Peçete pantolonunuza ya da gömlek yakasına sokulmaz. Ancak, bu tür davranışların kabul edilebilir olduğu bir ortamdaysanız, uyum sağlamaktan çekinmeyin. Örneğin, Güney İtalya’da (veya güney New Jersey’de) yemek yiyenler, marinara sosu ile kaplanmış bir spagetti kasesinin üzerinize sıçramasından endişe etmeden daha iyi tadını çıkabileceğini uzun zamandır bilirler. Bu nedenle, İtalyan ve İtalyan-Amerikalı yemek yiyenler genellikle peçeteyi yakalarına sokar. Aynısını yapmaktan çekinmeyin. Yaşa! Tadını çıkarın!
Ama kolunun üzerinde peçete taşıyan garson ne olacak? Bu, kısmen pratikliktir. Peçete, masanızda meydana gelen dökülmeleri veya diğer dağınıklıkları temizlemek için hemen kullanılabilir. Ancak bu uygulama, iki yüz yıl önce Fransa’da başlamıştı; o zamanlar garsonlar, müşterilere dağıtacakları peçeteleri böyle taşırdı. Peçeteler binlerce yıldır kullanılmaktadır.
Mağara adamlarının mamut barbekülerinde ağızlarındaki yağı hayvanın postu ile sildiklerini… ve ardından saçlarına sürerek o zarif, geriye taranmış görünümü elde ettiklerini tahmin ediyoruz. Ancak bunu gerçekten bilmiyoruz. Bildiğimiz şey, Tunç Çağı’nda dünyanın birçok yerinde peçete benzeri bir şeyin kullanılmış olması muhtemeldir. Peçetenin ilk kaydedilen kullanımı Romalılara aittir. O iştahlı yemekçi Buffetus Allucaneatus, Roma yemek masasındaki peçetesine uzandığında bir kumaş bulamadı. Onun kullandığı şey, yüzüne bastırdığı bir parça şekilsiz pişmemiş hamur parçasıydı. Bu hamur, yüzüne yapışmış yemek parçacıklarını temizliyordu. Daha sonra isterse, bu peçeteyi pişirip yiyebilirdi, içindeki yemek parçacıklarıyla birlikte.
İskoç Tarifleri
